Un dovleac neted va dura între 2 și 3 luni pe un contor de bucătărie și între 3 și 5 luni dacă este refrigerat. Dovlecii pot fi, de asemenea, depozitați într-o cămară rece și uscată. Când este tăiat în bucăți, durata de păstrare a dovleacului este diferită.
De exemplu, dovleacul tăiat proaspăt va dura 2 până la 3 zile în frigider și până la 8 luni în congelator. Dacă este un dovleac sculptat, poate dura până la 8 zile în formă bună înainte de a începe să se deterioreze. Pentru a prelungi viața sculptată a dovleacului, îndepărtați pulpa și semințele din interior și pulverizați un amestec de albire și apă pe întreaga suprafață. După ce utilizați pulverizatorul pentru înălbire pentru a preveni problemele de putrezire, dovleacul poate fi frecat cu jeleu de petrol.
