Ouăle fierte cu coajă intactă rămân proaspete în jur de 7 zile. Dacă cochilia a fost îndepărtată, acestea rămân proaspete timp de 4 sau 5 zile.
Ouăle fierte sunt ouă care au fost fierte ușor timp de aproximativ 10 minute astfel încât oul să fie complet gătit. Păstrarea cochiliei pe ou până când este gata pentru consumă ajută oul să-și păstreze aroma. Ouăle, fie fierte sau crude, trebuie păstrate întotdeauna în frigider și folosite înainte de data de expirare imprimată pe ambalaj. Înghețarea ouălor nu este recomandată deoarece determină ca produsele alimentare să își piardă aroma și textura. Ouăle ar trebui, de asemenea, să fie complet gătite pentru a preveni otrăvirea cu Salmonella.
