O bordură completă a coastelor pentru copii conține între 11 și 13 coaste. Oasele sunt calibrate în mărime și variază de la 3 centimetri până la 6 centimetri.
Ribele de spate pentru copii sunt considerate cele mai delicate și slabe ale tuturor coastelor, deoarece sunt situate aproape de mușchiul coapsei porcului. Contrar convingerilor populare, coastelor pentru copii nu sunt coastele porcilor mai mici; în schimb, numele provine de la faptul că coastele sunt mai scurte decât cele care se păstrează. O placă de coaste pentru bebeluși, de obicei, conține între 1,5 și 2 kilograme de carne, restul plăcii fiind alcătuit din oase.
