O marshmallowă mare cântărește o medie de 7 grame, echivalentă cu greutatea a aproximativ 10 marshmallows miniatură. Când gătești cu marshmallows, o marshmallowă mare este echivalentă cu o zecime dintr-o ceașcă de miniature marshmallows.
Marshmallows sunt confectii din sirop de porumb, gelatina si oua. Marshmallows au fost produse pentru prima dată în Franța la mijlocul secolului al XIX-lea și au fost fabricate inițial dintr-un amestec de zahăr, ouă și rădăcină gingivală a plantei marshmallow, o plantă medicinală cunoscută de secole pentru proprietățile sale antiinflamatorii. În cele din urmă, gelatina a fost înlocuită cu rădăcina marshmallow în rețetă. Această inovație este responsabilă pentru crearea texturii moi și elastice, caracteristică marshmallows moderne.
