Grame de carbohidrați într-o porție de fulgi de ovăz variază în funcție de tipul de fulgi de ovăz, de orice ingrediente adăugate și de conținutul de lapte sau de apă. Un pachet de servitură de ovaz simplu, conține 19 grame de carbohidrați.
O ceașcă de un sfert de ovaz neprelucrat, tăiat din oțel conține 23 de grame de carbohidrați. Pregătirea fulgi de ovăz cu o ceașcă de lapte mai degrabă decât apă adaugă 11,03 grame de carbohidrați pentru laptele integral, 11,42 grame pentru laptele cu conținut redus de grăsimi, 12,18 grame pentru laptele cu conținut scăzut de grăsimi și 12,15 grame pentru laptele degresat. Adăugarea de fructe și îndulcitori caloriști mărește și conținutul de carbohidrați.
