Ingredientele într-o rețetă de injectare cu gluten fără vaccin pot include vin alb, praf de ceapă, praf de usturoi, unt și sos Worcestershire. Nu toate mărcile de sos Worcestershire sunt lipsite de gluten. Asigurați-vă că fiecare ingredient individual este lipsit de gluten înainte de al utiliza într-o injecție.
Pentru a face rețeta Glutenfreeda pentru o injectare de curcan fără gluten, combinați câte o linguriță fiecare de ceapă și praf de usturoi, 1 1/2 linguriță de sare, 8 uncii de suc de grapefruit, 2 oz de vin alb uscat și 1/2 uncie de sos Worcestershire. Injectați acest amestec în curcan înainte de gătire.
Compania Great American Spice vinde o injectare de morcovi pre-fabricate fără gluten, începând cu 2015. Unele ingrediente ale injectării de curcan de usturoi uleios sunt untul, maltodextrina, fosfatul de sodiu și dextroza. De asemenea, conține usturoi, patrunjel, turmeric și annatto.
Cele mai bune băuturi recomandă utilizarea unui amestec de supă de pui, unt și usturoi atât ca o injecție, cât și ca o marinată. Se amestecă aceste ingrediente în proporții în funcție de gustul personal.
Multe curci cumpărate și înghețate de la magazin sunt injectate cu saramură sau marinate care pot conține gluten. Deoarece ingredientele acestor injecții nu sunt întotdeauna listate pe ambalajul curcan, clienții pot apela compania sau furnizorul pentru a determina dacă curcanul însuși conține gluten. Câțiva producători care fac curcani fără gluten includ Honeysuckle White, Jennie-O și Perdue.
