Atunci când se măsoară numai de ouă, un singur ou mediu este egal cu un ou mare pentru utilizarea rețetei, în funcție de Alimente. Raportul se schimbă deoarece sunt necesare cantități mai mari de ouă, ouă necesare pentru a egala patru ouă mari.
Dacă rețeta necesită ouă în volume, atunci o ceașcă de ouă mari este egală cu șase ouă medii și există cinci ouă mari într-o ceașcă. O ceașcă de albușuri mari de ou necesită șapte ouă, care pot fi înlocuite cu opt albi de ou mediu. Pentru gălbenușurile de ou, o ceașcă necesită 14 gălbenușuri mari de ou, care sunt egale cu 16 cele medii.
