Ardeiul mijlociu cântărește aproximativ 0,25 - 1 lire, inclusiv tulpina și miezul de semințe. Valorile actuale ale ardeilor variază în funcție de varietate, unele soiuri producând pereți mai groși. Factorii de creștere, cum ar fi distanța între plante, condițiile solului, frecvența udării și accesul la lumina soarelui, afectează de asemenea greutatea.
Ardeii în formă de bloc masoara de obicei 4-6 inci latime si inaltime, in timp ce soiurile lungi cresc pana la 8 centimetri lungime. Un ardei mare este egal cu o ceașcă tocată sau 1 1/4 cupe. Ciorba de ardei, numită și ardei dulci, este cultivată într-o varietate de culori, inclusiv verde, roșu, galben, portocaliu, violet și alb. Un ardei gras conține aproximativ 30 până la 46 de calorii, 7 până la 9 grame de carbohidrați și mai puțin de 1 gram de grăsime.
