Aproximativ 75% din toate produsele din cereale produse în Statele Unite sunt făcute cu făină de grâu. Cultura din care este derivată este cultivată în 42 de state pe aproximativ 63 de milioane de acri de pământ. Jumătate din grâul cultivat pe acest teren este folosit în America, restul fiind exportat.
Înainte ca producția de grâu să devină o mare industrie pe care o are astăzi, a fost produs un hobby. Asta a fost în 1777, deși originea grâului merge mai departe decât atât. Oamenii folosesc grâul pentru hrană pentru aproximativ 17 000 de ani.
Acum este un ingredient cheie în multe alimente distile consumate în Statele Unite. Cele mai mari state producătoare de grâu sunt Kansas și Dakota de Nord. În Kansas, în fiecare an se produce suficient grâu pentru a face 36 de miliarde de pâini. Șase tipuri diferite de grâu sunt cultivate în culturile din întreaga țară, inclusiv iarna roșie tare, izvor roșu tare, iarnă roșie moale, alb tare, alb moale și dur. Aceste soiuri diferite de grâu fac o gamă largă de alimente, inclusiv pâine, covrigi, cereale, paste făinoase, pizza, biscuiți și tortilla.
Dar nu toți oamenii pot mânca grâu - unii oameni suferă de alergii la grâu. De obicei, acest lucru afectează copiii și poate duce la orice, de la urticarie, care izbucnește pe piele la șoc anafilactic. Persoanele cu alergie la grâu trebuie să mănânce alimentele fabricate cu ingrediente alternative, cum ar fi orz, porumb, quinoa, orez sau secară.
