Unele moduri de a găti gâturi de curcan includ gătit lent, coacere sau fierbere. În orice metodă, gâturile de curcan sunt gătite în lichid, fie în stoc, fie în apă. Ghivecele din Turcia au nevoie de aproximativ patru ore pentru a încetini gătirea și aproximativ două ore pentru a coace sau a fierbe.
Pentru a pregăti gâturile de curcan lent, puneți 4 gâturi de curcan, 1 ceapă galbenă tăiată subțire, 4 cuișoare de usturoi tocată, sare și piper într-un depozit mare. Acoperiți gâtul cu apă fierbinte, apoi acoperiți și fierbeți. Verificați gâturile de curcan la fiecare 30 de minute pentru a vă asigura că există suficientă apă caldă pentru a acoperi gâturile. Gâturile se fac atunci când carnea se desprinde ușor de os, care de obicei durează aproximativ patru ore.
