O rolă din Boston este o versiune a unei rulouri de sushi japoneze din Statele Unite. Un rulou din Boston conține creveți, avocado, castraveți, orez de sushi și nori sau foi de alge care păstrează rola în loc .
Rolurile din Boston conțin exact aceleași ingrediente ca și rulourile de sushi din California, numai cu creveți în locul imitației de carne de crab. Această simplă adaptare acordă un omagiu rădăcinilor japoneze ale vasului, în timp ce sărbătorește recompensa Brestă a creveților. Înlocuirea creveților păstori este, de asemenea, atrăgătoare pentru entuziaștii agricoli sustenabili care nu sunt de acord cu practica la nivel mondial de a folosi peștii pe cale de dispariție pentru a crea roșii tradiționale japoneze de sushi.
