Soda de copt, definită de ChemicalFormula.org, este o pulbere albă compusă din bicarbonat de sodiu, cunoscut și sub numele de carbonat acid de sodiu. Simbolul chimic pentru bicarbonat de sodiu este NaHCO3.
Bicarbonatul de sodiu este utilizat la coacerea ca agent de dospire. Reacționează cu ingrediente acide, cum ar fi oțet, zară și iaurt, pentru a produce bule de dioxid de carbon, care, la rândul său, oferă lift pentru a coace mărfurile neutralizând acidul. Folosit conform instrucțiunilor producătorului, capacitatea sa de a neutraliza acidul îl face util ca un antiacid pentru stomac pentru combaterea arsurilor la stomac sau a stomacului deranjat. Este, de asemenea, utilizat ca un agent de curățare ușoară și deodorant și este adesea folosit ca ingredient în pasta de dinți.
