Ingredientele standard pentru ouăle de bază sunt ouăle, zahărul, laptele integral, crema și nucșoară. Extractul de sare și vanilie sunt și alte ingrediente posibile. Tipurile de alcool pentru eggog includ, de obicei, bourbon, rom întunecat și cognac.
Pentru a face o reteta esentiala de baza de la FoodNetwork.com, bateti 4 galbenusuri de ou intr-un mixer de stand pana cand sunt spumoase. Adăugați 1/3 zahăr, bătând gălbenușele până când se dizolvă zahărul. Adăugați 1 lingură de lapte integral, 1 cești de cremă și o nucșoară rasă, apoi amestecați în 3 uncii de bourbon.
În mod separat, bateți 4 alburi de ou până se formează vârfuri moi. Cu mixerul care rulează, adăugați treptat 1 lingură de zahăr și continuați să bateți albi până se formează vârfuri rigide. Amestecați-le cu amestecul de gălbenuș de ou.
O rețetă gătită de la About.com cheamă pentru amestecarea a 6 ouă, 2 gălbenușuri suplimentare, 1/2 zahăr și 1/4 linguriță de sare într-o cratiță. Adăugați încet 4 cesti de lapte integral, apoi gătiți acest amestec pe cea mai joasă setare, amestecând în mod constant până când ajunge la 160 F.
Stingeți amestecul și amestecați-l cu extract de vanilie, nucșoară și alcoolul ales de dumneavoastră. Răciți ouăle cu cel puțin trei ore înainte de a finaliza pașii următori. Înainte de servire, bateți 1/4 cană de cremă groasă în vârfuri moi și încorporați-o cu amestecul de ouă.
