Potrivit unei rețete de la bucătarul-șef Alton Brown, un cartof copt trebuie gătit timp de o oră la 350 grade Fahrenheit. Când este bine preparată, pielea exterioară trebuie să fie clare, dar interiorul trebuie să fie moale.
Brown mai notează că, dacă gătiți mai mult de patru cartofi, durata totală a gătitului ar trebui să fie prelungită cu 15 minute. Pentru a vă asigura că un cartof este complet gătit, folosiți un termometru alimentar și asigurați-vă că temperatura internă este de cel puțin 210 grade Fahrenheit.
Un cartof poate fi de asemenea cuprins în cuptorul cu microunde. Această metodă durează de la 6 până la 12 minute, în funcție de mărimea cartofului și de puterea cuptorului cu microunde.
