Există numeroase rețete populare Pioneer Woman, inclusiv enchiladas de pui, Betty măr maro, paste florentine de pui, pui de portocale, friptura de oală și porumb și brânză. Multe rețete sunt ușor de pregătit, iar unele necesită abilități de gătit intermediare. Reterele Drummond Ree sunt prezentate la site-urile Network Network și The Pioneer Woman.
Rețeta lui Drummond pentru puiul enchiladas este foarte apreciată la Rețeaua de alimente și necesită mai multe etape de pregătire. Printre ingredientele sale se numără 10 până la 12 tortilla de porumb, 2 sâni de pui fără piele dezosată, 3 sosuri enchilada verde și 3 cești de brânză de cheddar Jack. În prima etapă, încălziți tortilla de porumb timp de 30 de secunde pe fiecare parte pe un arzător cu sobă fierbinte. Se presara sânii de pui cu un amestec de pulbere de chili, condimente Cajun și chimen și se fierbe pe foc mediu timp de câteva minute. Lăsați puiul gatit să se răcească înainte de al distruge cu o furculiță.
Apple maro Betty este o rețetă ușoară făcută cu 2 bastoane de unt sărate, 8 felii de pâine prăjită cu grâu, 3 mere Granny Smith și 1 1/2 cești ambalate în zahăr brun. Tăiați untul în bucăți și dați painea și merele în bucăți mici. Puneți jumătate din pâine în partea inferioară a vasului de copt cu unt și stropiți jumătate din mere, unt și zahăr brun. Repetați straturile și presărați linguri de la 1/2 ceașcă de apă deasupra amestecului.
Pentru a face boabe de porumb și brânzeturi, gatiți 1 ceapă tocată în 4 linguri de unt topit la foc mediu de două minute. Adăugați 3 felii de slănină tocate și gătiți timp de un minut. Adăugați 3 ardei cubuleți cubați și gătiți încă două minute. Adăugați sâmburi de la 5 urechi de porumb și gătiți timp de un minut. Se amestecă 1/4 cești de făină și se toarnă 3 cesti de bulion de pui.
Lăsați amestecul să se îngroaie timp de trei până la patru minute și reduceți căldura la scăzută. Se toarnă 2 cesti de jumătate și jumătate. Se acoperă și se fierbe amestecul timp de 15 minute. Se amestecă 1/3 ceașcă de ceapă verde tăiată și 1 cană fiecare de ciocolată de piper și Monterey Jack. Serviți gălbenușul în boluri de pâine golite.
Pentru a frigeti oala, ardeti si piperati o friptura de 4-5 linguri. Taiați 2 cepe în jumătate și 6 morcovi în felii de 2 inchi. Se arde marunt ceapa de ambele parti in 2 linguri de ulei de masline pe foc mediu. Scoateți ceapa și rumeniți morcovii timp de un minut. Scoateți morcovii și rumeniți carnea de vită în vas timp de un minut pe toate laturile. Deglageți tigaia cu 1 cană de vin roșu și puneți friptura înapoi în tava. Adăugați cantități suficiente de carne de vită pentru a acoperi jumătatea fripturii, precum și jumătăți de ceapă, morcovi și trei cârpe de cimbru și rozmarin. Acoperiți vasul și frigeți carnea de vită într-un cuptor de 275 F timp de trei până la patru ore.
Pentru a face cratița de mure, combinați 1 ceașcă de zahăr cu 1 cești de făină care se ridică și 1 cești de lapte. Se topește untul de 1/2 și se incorporează în aluat. Transferați acest batter într-un vas de coacere de 3 cuburi. Clătiți și uscați 2 căni de mure. Aranjați murele deasupra aluatului înainte de a le condamna cu 1/4 cană de zahăr. Coaceți mistrul de mure la 350 grade Fahrenheit timp de aproximativ 50 de minute. Împrăștiați încă 2 linguri de zahăr deasupra murelui și coaceți cobblerul timp de încă 10 minute. Serviți mistrul de ciocolată cu frisca sau înghețată.
Pentru a face salsa în stil restaurant, puneți 20 de uncii de roșii cubulețe conservate și 28 de uncii de roșii întregi conservate într-un procesor de bucătărie. Adăugați o jumătate de ceasca de frunze proaspete de cilantro, 1/4 ceasca de ceapa tocata, 1 catel de usturoi tocata si 1 jalapeño feliat subtire. Se condimentează sucul de 1/2 de lime și 1/4 linguriță de chimen măcinat, sare și zahăr. Procesați amestecul în explozii rapide și scurte până când atinge o consistență dorită. Adăugați mai multe condimente la gust, dacă este necesar. Răciți salsa timp de cel puțin o oră înainte să o serviți cu chipsuri de tortilla.
