Orezul Calrose este o varietate de orez cu continut mediu de cereale cultivat in principal in Valea Sacramento din California. Aproximativ 85% din toata orezul cultivat in California este Calrose.
Numele "Calrose" este o combinație de "cal" pentru California și "rose" pentru forma de cereale medii. Ea a fost dezvoltată la stația de experimentare Rice lângă Biggs, California.
Orezul calrose are semințe moi care se lipește împreună și absoarbe bine aromele atunci când sunt fierte. Este o orez versatil, folosit pentru bucătăria mediteraneană și asiatică, cum ar fi paella, risotto și sushi. Este, de asemenea, o orez de calitate generală și este ideal pentru utilizarea în supe și salate.
