Sarea de usturoi și pudra de usturoi au consistențe foarte diferite, deoarece pudra de usturoi are textura făinii și sarea de usturoi este mult mai aspru. Praful de usturoi este cel mai bine folosit ca frecare pentru carne, deoarece se amestecă ușor și are o aromă mai mare de usturoi. Pudra de usturoi este de fapt deshidratat, umpluta usturoi, facandu-l foarte puternic in cantitati mai mici, in comparatie cu sare de usturoi.
Sarea de usturoi poate fi folosită ca un substitut pentru pulberea de usturoi, dar trebuie utilizată într-o cantitate mai mare și necesită ca bucătarul să reducă cantitatea de sare din rețetă. Sare de usturoi este un amestec de usturoi, sare și ulei de usturoi.
