Stocați usturoiul proaspăt în frigider și utilizați-l în decurs de o săptămână de la cumpărare sau recoltare. Stocați bulbii usturoi achiziționați de la supermarket la temperatura camerei în locuri întunecate, cu o circulație bună a aerului.
Depozitați bulbii de usturoi uscați într-un loc închis, cum ar fi un dulap închis sau pe tejghea sub un castron inversat, pentru a împiedica aprinderea luminii. Pungi de hârtie și saci de plasă, de asemenea, de lucru pentru depozitarea usturoi cu condiția ca acestea sunt plasate într-o zonă întunecată, aerisită. Usturoiul uscat durează luni de zile dacă este bine depozitat, dar odată ce cuișoarele s-au rupt de pe un bec întreg de usturoi, utilizați restul cât mai curând posibil. Depozitați usturoiul măcinat plasându-l într-un recipient etanș și lăsându-l în frigider. Depozitarea usturoiului uscat în congelator duce la pierderea aromei.
