Posibilele substitute pentru boia de ardei includ piperul de cayenne sau praful de chili. Paprika este un condiment ușor și substituțiile arzătoarelor ar trebui folosite în cantități reduse.
Paprika este un condiment roșu, sub formă de pudră, din ardei dulci. Peppersul papagal, ușor și dulce, este standardul de aur al boii. Alte tipuri sunt totuși disponibile. Unele sunt fumuri și unele sunt chiar fierbinți. Un tip popular de paprika se numește pimentón dulce, produs în Spania. Diferite tipuri de boia de ardei pot fi înlocuite între ele într-o rețetă, rezultând un profil de aromă ușor diferit.
Și alte condimente pot funcționa. Înlocuirea depinde de tipul de boia care a fost solicitat în rețeta inițială. Cel mai probabil, a fost o boabe usoare, dulce. În acest caz o pulbere ușoară de chili, cum ar fi ancho, este o alegere bună. Chipotle pulbere poate fi folosit pentru a replica o boia de ardei fumat. Pentru un înlocuitor mai fierbinte, se poate utiliza piperul de cayenne. Ardeiul Cayenne este extrem de condimentat, iar majoritatea rețetelor nu necesită decât o ciupire.
Alți potențiali substituenți sunt piperul negru, condimentele Cajun sau chiar un sos ușor cald. Unul dintre avantajele paprika actuale, totuși, este aspectul pe care-l împarte ultimul fel de mâncare. Caprița roșie aprinsă este adesea folosită pe ouăle devălite și este la fel de multă garnitură ca un ameliorator de aromă.
