Placinta de merișor de lămâie poate fi refrigerată, dar desertul nu se păstrează bine în congelator. Platoul poate fi refrigerat timp de două până la trei zile.
Placinta trebuie plasată în frigider în două ore de la coacere. Pentru a păstra plăcuța în stare proaspătă, împachetați-o liber în folie de plastic sau folie de aluminiu. Suprafața pentru placinta este făcută din ingrediente cum ar fi albușuri de ou, cremă de tartru și amidon de porumb, și poate să nu mențină aceeași consistență după ce este înghețată. Același lucru poate fi valabil pentru umplutura de lamaie a plăcintei, care constă în ingrediente cum ar fi gălbenușurile de ou și amidonul de porumb. Ouăle albe au o durată de două până la patru zile dacă sunt păstrate la frigider, iar gălbenușurile de ou rămân proaspete timp de una până la două zile când sunt refrigerate.
