Frunzele de sfecla nu sunt otravitoare sau dăunătoare populației generale. Ele conțin niveluri ridicate de oxalat, astfel încât o persoană cu antecedente de pietre la rinichi care conțin oxolați trebuie să limiteze consumul de frunze de sfeclă. /p>
Frunzele de sfeclă sunt nutritive și sunt potrivite pentru prepararea de salate și alte feluri de mâncare. Frunzele de sfecla de zahar poate fi un substitut pentru frunzele de salata sau spanac in retete. Sucurile verzi de sfeclă sunt cele mai bune pentru salate deoarece sunt mai dulci și mai delicate decât frunzele mai vechi. Bătrânii verzi bătrâni sunt adesea prăjiți, fierți, salamați sau aburit. Frunzele de sfecla de zahar au un gust amar si sunt adesea combinate cu alte ingrediente in retete.
