jumătate și jumătate este un substitut acceptabil cu conținut scăzut de grăsime pentru crema grea în majoritatea rețetelor, potrivit revistei Taste of Home. Oferă o aromă și o textura asemănătoare hranei cu mai puține calorii decât crema greu.
O ceașcă de cremă groasă are 800 de calorii și 88 de grame de grăsime. O ceașcă de jumătate și jumătate, un amestec comercial de cremă ușoară și lapte integral, are doar 320 de calorii și 24 de grame de grăsime. Înlocuirea cremelor grele cu jumătate și jumătate reduce atât caloriile, cât și grăsimile într-un vas cu mai mult de 50%. Cu toate acestea, nu funcționează bine pentru a face frișcă, și face un sos mai subțire decât crema groasă atunci când este folosit ca un agent de îngroșare.
