Numărul de ouă în kilogram depinde de dimensiunea ouălui. Dimensiunea ouălor este determinată de greutatea ouălor pe duzină. Pentru a determina cât de multe ouă sunt într-o lire, este necesar să se determine dimensiunea ouălor.
Un ou foarte mare cântărește 2 uncii. Există 16 uncii într-o lire, deci ar fi opt ouă foarte mari într-o lire. Un ou mic, totuși, cântărește doar 1,3 uncii, deci ar fi nevoie de 12,3 ouă mici pentru a face o lire. De asemenea, un ou mediu cântărește 1,6 uncii, astfel încât să existe 10 ouă în fiecare lire de ouă de dimensiuni medii.
