Mielul înghețat poate fi gătit fără decongelare. Durata de gătire variază în funcție de tăierea mielului. Mielul congelat trebuie în general să fie gătit încă o treime din timpul solicitat în rețetă. Utilizarea unui termometru pentru carne este esențială pentru a asigura că mielul este gătit la o temperatură sigură.
Mielul rar ar trebui să aibă o temperatură internă de 135 grade Fahrenheit, iar mielul mediu ar trebui să aibă o temperatură internă de 160 grade Fahrenheit. Mielul bine făcut ar trebui să ajungă la 170 grade Fahrenheit intern. După ce mielul este terminat, cel mai bine este să așteptați 10-15 minute înainte de sculptură. Mielul este adesea condimentat cu rozmarin și cimbru și servit cu jeleu de menta.
