Mâncarea o mulțime de murături poate provoca greață, creștere în greutate sau deshidratare ca urmare a cantității mari de sodiu pe care o conțin. De asemenea, aportul ridicat de sodiu poate duce la hipertensiune arterială, infarct miocardic și accident vascular cerebral .
Cinci sulițe de mărar conțin cantitatea recomandată de sodiu pe zi și o ceașcă de felii de mărar conține doar sub această cantitate. Unele branduri oferă versiuni cu conținut scăzut de sodiu, care pot contribui la echilibrul dietă al unei persoane. Picklele conțin, de asemenea, cantități notabile de fibre și fier și cantități mici de potasiu și vitaminele C și K. Ele au și calorii reduse și grăsimi.
