Patul de ficat de pui poate fi înghețat timp de până la șase luni. Este mai bine să înfășurați mai întâi pata de ficat de pui în filmul agățat înainte de îngheț.
Pateul de ficat de pui se face într-o varietate de moduri diferite. Metodele ucrainene și rusești de a face pateu diferă de felul în care sunt făcute pateurile în țările din Europa de Vest prin faptul că ficatul de pui este gătit separat și apoi adăugat la restul ingredientelor. Pateul din ficat de pui este fabricat din ficat de pui, unt, usturoi, ceapa, vin sau brandy, sare, piper si cimbru. Unele rețete fac apel la o șuncă italiană uscată.
