WebMD explică faptul că otrăvirea cu scombrotoxină este o boală alergică cauzată de ingestia de pești rasiți. Simptomele includ o senzație de arsură în gură, amețeli, diaree, cefalee și erupție cutanată. Scombrotoxin poate fi tratat cu antihistaminice, iar simptomele sale disipa în mod normal, în patru până la șase ore. Pestele despre care se știe că provoacă otrăvire cu scombrotoxină includ tonul, mahi-mahi și macrou.
Clinica Mayo explică faptul că bacteriile din pește răsfățat, cum ar fi tonul, pot crea o toxină care provoacă simptome de otrăvire a alimentelor care includ vărsături, crampe și diaree. Deoarece tonul răsfățat poate provoca, de asemenea, otrăvirea cu scombroidi, care este declanșată de excesul de histamine și cauzează simptome similare, poate fi dificil să se determine diferența dintre o reacție alergică sau otrăvire alimentară. Reacțiile alergice cauzează de obicei simptome suplimentare, cum ar fi urticarie și wheezing.
Potrivit MedlinePlus, intoxicatia cu Ciguatera este o boala comuna cauzata de consumul de peste care contine ciguatoxin, o otravă creată de alge. Ciguatoxina este stabilă la căldură, ceea ce înseamnă că toxina rămâne activă, indiferent de cât de bine se prepară peștele. Simptomele apar în mod obișnuit în decurs de 12 ore de la ingestie și includ crampe, diaree severă, cefalee, greață și vărsături. În plus, ciguatoxin provoacă o varietate de senzații de disconfort, care includ un gust metalic în gură și senzația de dinți pierduți. Ciguatera otrăvire este tratată cu lichide IV și medicamente pentru ameliorarea simptomelor neurologice.
