Orezul gătit este rău după patru până la șase zile în frigider sau șase luni în congelator. Acest lucru este valabil pentru toate soiurile de orez, inclusiv alb, iasomie, maro, basmati, orez.
Aproape toate soiurile de orez pot dura pe termen nelimitat, cu condiția ca orezul să fie păstrat uscat și răcoros, fără expunere la praf, dăunători sau umiditate. Singura excepție este orezul brun, care în cele din urmă merge rău indiferent de condițiile de depozitare din cauza conținutului său mai mare de ulei. Orezul brun durează trei până la șase luni în cămară înainte de a fi rancid, dar durata de depozitare poate fi prelungită la 6 până la 12 luni în frigider sau 12 până la 18 luni în congelator.
