Guinness, o pateu uscată irlandeză uscată, conține gluten.Gluten este o proteină găsită în mai multe cereale, cum ar fi grâul, orzul și secara. Persoanele care suferă de intoleranță la gluten și de boală celiacă întâmpină dificultăți în ceea ce privește evitarea acestora, datorită gradului de extindere a acestor boabe. Deși marea majoritate a berii includ orzul malț și alte cereale care conțin gluten, unele fabrici de bere produc bere folosind sorg, un boabe fără gluten, în locul orzului. Începând cu 2014, cea mai largă disponibilă bere fără gluten este RedBridge, o bere produsă de Anheuser-Busch. Multe fabrici de bere, precum Dogfish, oferă și beri fără gluten.
