Glucoza este o formă de carbohidrați cunoscută sub numele de zahăr simplu sau monozaharidă. Plantele produc glucoză prin fotosinteză, iar oamenii o consumă sub formă de fructe și sirop de porumb. Glucoza este, de asemenea, cunoscută sub numele de zahăr din sânge, deoarece este prezentă constant în fluxul sanguin uman.
Glicoza este forma principală de energie a organismului, alimentând mușchii și oferindu-i creierului singura sursă de energie. Insulina ajută la procesarea carbohidraților în glucoză în timpul digestiei pentru a susține funcțiile organismului. Excesul de glucoză este stocat în ficat și mușchi sub formă de glicogen. Când aceste rezerve sunt epuizate, corpul descompune mușchii și grăsimile pentru a obține energie.
