Mango-urile sunt un fruct versatil care poate fi folosit într-o mare varietate de rețete sau poate fi consumat ca o gustare sănătoasă. Ele sunt pline de antioxidanti si bogate in vitaminele C, A si B6. Mango-urile au fost, de asemenea, dovedite pentru a scădea colesterolul, pentru a stimula sistemul imunitar și a îmbunătăți sănătatea ochilor. Urmați aceste sfaturi pentru a selecta, pregăti și a vă bucura de mango.
Selectarea unui mango
Înainte de a pregăti un mango, mai întâi asigurați-vă că este coaptă. Ripe mangoes sunt de obicei grele pentru dimensiunea lor și ușor parfumat. Când este presat ușor cu degetul mare sau lingura, un mango copt va deveni ușor indentat. Evitați mango-urile care se simt prea moi la atingere sau au pete maronii, deoarece acestea sunt semne că mango-ul este suprarezervat. Mango-urile care nu sunt încă coapte se vor coace dacă sunt lăsate pe tejghea sau depozitate într-o pungă de hârtie pentru câteva zile.
Găsirea grotei
Mangoii au o groapă largă, planificată uneori ca o piatră, în centrul lor. Pentru a separa piatra de restul fructelor, țineți mango-ul pe o parte și faceți o tăietură de ¼ la ½ inch pe partea laterală a tijei. Apoi, repetați acest proces, lăsând aceeași distanță pe cealaltă parte a tijei. Aceasta separă groapa de două bucăți cărnoase ale mango-ului, adesea numite obrajii.
Scorarea obrajilor
Pentru a îndepărta carnea de pe coaja de mango, scoateți carnea cu o lingură sau puneți cele două obraji în cuburi. Pentru a le înscrie, efectuați mai multe tăieri paralele în obrajii mango, fără a pierde pielea. Apoi, întoarceți mango-ul la 90 de grade și faceți tăieturi perpendiculare, creând un model de felii de felii. Mango-urile ar trebui să fie refrigerate și mâncate în câteva zile.
Pregătirea de mango
Mango-urile pot fi consumate singure ca o gustare, adăugate la salate, smântână și salsa, sau folosite la clatite, înghețată, iaurt sau prăjituri. Acestea sunt adesea folosite în feluri de mâncare thai și adăugate la tacos. Mango puree poate fi, de asemenea, drizzled pe partea de sus de pui sau feluri de mâncare fructe de mare. Mangoanele pot fi fie fierte sau consumate crude, și, de asemenea, se păstrează bine în congelator.
