În cea mai mare parte, făina de orez poate fi un înlocuitor pentru făină albă cu un raport de 7/8 cești de făină de orez pentru fiecare 1 ceașcă de făină albă în conformitate cu Inn Cooking. o cantitate mai mare de drojdie poate fi necesară atunci când se gătește cu făină de orez, deoarece nu conține aceeași cantitate de drojdie ca și făina albă.
Făina de orez este o opțiune excelentă pentru coacerea fără gluten, deoarece este măcinată din orez alb lustruit. Făină de orez este destul de bland ceea ce face o alegere ideală pentru coacere, deoarece nu conferă nici un fel de arome. De asemenea, funcționează bine cu alte tipuri de făină și are numeroase beneficii pentru sănătate și o abundență de proteine, fibre și vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitamina E și niacina.
