Otetul de sherry și oțet de sherry, deși ambele derivate din același vin fortificat, sunt produse diferite. În timp ce sherry este un vin comparabil cu Madeira sau Marsala, otetul de sherry este un vin fermentat, sau oțet, care oferă aceleași caracteristici caracteristice cu aciditate sau nuanță ca și alte oțeturi.
Sherry de gătit este folosit pentru a crea o multitudine de feluri de mâncare și poate fi ușor înlocuit cu un alt vin roșu sau alb uscat. Oțetul Sherry este cel mai similar cu oțetul balsamic și este folosit pentru a se îmbraci salate și a adăuga aromă la sosuri. Deși sunt destul de diferite, vinul alb uscat sau roșu uscat, precum și Madeira sau Port pot fi înlocuite și cu oțet de sherry într-o rețetă.
