Hamul este carne de porc prelucrată care este conservată prin fumat, întărire sau sărare și a fost făcută în mod tradițional din picior de porc. În timp ce șunca a fost făcută odată numai din carne de porc, acum este făcută în întreaga lume de alte carne, cum ar fi curcanul.
Chinezii au folosit pentru prima dată porcinele pentru hrană în 4900 î.H., cu Europa după exemplul lor de 1500 BC. Cuvântul "șuncă" este derivat din cuvântul englez vechi "hamm". George A. Hormel & Compania a inventat sunca conservată în Statele Unite în 1926. În Statele Unite și Uniunea Europeană se înțelege sensul exact al termenului "șuncă", ceea ce înseamnă că produsele alimentare trebuie să îndeplinească criterii specifice pentru a se califica drept șuncă.
