Limitele de depozitare frigorifică pentru un vid sub formă de vid de carne de porc sigilat de către procesorul de carne sunt de 30 de zile sau mai puțin de la data ambalării și de trei până la cinci zile când carnea nu este ambalată sub vid timpii presupun că temperatura maximă a frigiderului este de 40 de grade Fahrenheit.
Refrigerarea încetinește creșterea bacteriilor, dar nu-l oprește. Bacteriile cresc rapid între 40 și 140 grade Fahrenheit, cunoscută sub numele de zona periculoasă de temperatură pentru alimentele perisabile. Semnele de deteriorare includ culoarea verde, maro sau gri și textura tare, uscată sau lipicioasă, precum și un miros de amoniac sau sulf. Vacuumul de sigilare ocazional provoacă un miros care nu indică deteriorarea și ar trebui eliminat prin spălarea cărnii în apă rece.Postări similare
Alte postări interesante
