Cocosul deshidratat este carnea de nucă de cocos care a fost ciupită, fulgi, mărunțită sau pulbere și care a fost uscată pentru a reduce umiditatea până la cea mai mică cantitate posibilă. Cocosul uscat este în esență același, dar este probabil să fie puțin mai umed decât nuca de cocos denotată ca deshidratată.
Cocosul deshidratat este dulce, nuci, alb și pulverulent ca zăpada. Soiurile disponibile includ îndulcit, prăjit, sau o combinație denumită "îndulcit prăjit". Cocosul deshidratat poate fi utilizat într-o serie de produse coapte, presărat pe cereale sau consumat ca o gustare autonomă. Cocosul deshidratat are aproape aceleași valori nutriționale ca nuca de cocos proaspătă, deși pierdută o parte din nutrienți sunt de obicei pierdute datorită procesului de uscare.
