Broccoli este o plantă verde aparținând familiei de varză. A provenit din Italia în urmă cu aproximativ 2000 de ani. Numele este derivat din pluralul italian "broccolo", care înseamnă "creasta înfloritoare a unei varze". "Broccoli este clasificat în grupul cultivar Italica din specia Brassica oleracea.
Broccoli au provenit din cultivarea atentă a culturilor cu coajă lemnoasă în Marea Mediterană de Nord în timpul secolului al VI-lea. A fost adus în Anglia la mijlocul secolului al XVIII-lea de către Peter Scheemakers. Broccoli a fost introdus în Statele Unite de imigranți italieni în secolul XX. Utilizarea broccoli sa răspândit în întreaga lume în ultimii 50 de ani.
