Migdalele provin din migdalele. Acestea sunt un tip de fructe de piatră care se află în aceeași familie cu piersicile, prunele și cireșele.
Nimeni nu este sigur când au fost descoperite migdalele, dar acestea au fost menționate în Biblie. După aceea, ei erau obișnuiți să facă paine servită faraonilor egipteni. Migdalele s-au îndreptat spre America în anii 1700 când au fost aduse de preoți franciscani.
Oamenii din acel timp i-au iubit migdalele, dar au avut dificultăți în creșterea lor. Vremea era prea rece și umedă pentru a facilita creșterea. În sfârșit, la sfîrșitul anilor 1800, fermierii au găsit o cale să-i crească în America.
Începând cu 2014, California este singurul stat din America de Nord care cultivă migdale în scopuri comerciale, cu migdalele fiind cea mai mare cultură de nuci de copac a statului. Migdalele se spune că împiedică anumite tipuri de cancer și reduc riscul bolilor de inimă. Uncie pentru uncie, migdalele au calciu ca laptele.
