Scallops sunt în principal molustele care sunt consumate ca fructe de mare. Cele mai populare tipuri de scallops sunt scallops de mare și bay. Între cele două scoici de mare sunt cele mai căutate și mai costisitoare, din moment ce nu sunt la fel de abundente, sunt piesele lor de mare.
Scallops Bay sunt găsite de-a lungul coasta de est a Statelor Unite, în timp ce scoici de mare pot fi găsite în Golful Mexic. Scallops de mare sunt mai puțin de dorit, deoarece acestea nu sunt la fel de dulce ca scoici de golf, dar acestea sunt mai ieftine și sunt în ofertă mai mare. Fie scallop poate fi consumat prime, ca o supă sau chiar ca o decorare pentru crusta plăcintă.
