Semolina este un produs care este creat folosind grâu dur. Este produs din partea nutritivă și sănătoasă a cerealelor.
Semolina este bogată în gluten și este folosită frecvent pentru fabricarea de paste făinoase. Conținutul ridicat de gluten ajută pastele să-și păstreze aroma și forma.
Semolina este adesea folosită în feluri de mâncare indiene și are o textură grosolană. Mâncărurile indiene făcute cu această făină includ rave idli, upma, halwa și laptele de lapte.
Gnocchiul italian este creat cu ajutorul Semolinei. Făina este, de asemenea, presărată sub crusta de pizza pentru al împiedica să adere la tigaie.
Semințele ar trebui ținute într-un loc uscat și rece și depozitate în recipiente etanșe.
