Un carcase de curcan poate fi păstrat în congelator timp de 2 până la 3 luni dacă este depozitat corect. Carcasa nu trebuie păstrată la frigider mai mult de 3 până la 4 zile.
Carcasa de curcan este adesea folosită la fabricarea materialului, care este folosit în supe și sosuri. Se recomandă ca carnea să fie scoasă din carcasă înainte de îngheț sau refrigerare.
Curcanul gătit nu trebuie lăsat la temperatura camerei mai mult de 2 până la 3 ore. Restul de curcan poate fi păstrat în congelator timp de 3 până la 4 luni și 3 până la 4 zile în frigider înainte de a fi aruncat.
