Cacao, broccoli, șuncă, verdeață păpădie și cafea neagră sunt alimente amare. Grapefruitul, verdele de muștar, măslinele, unele tipuri de fructe citrice și pepene amar sunt de asemenea alimente amare.
Legumele verzi cu frunze verzi, cum ar fi verde și păpădie de păpădie, sunt foarte hrănitoare și promovează sănătatea bună. Păstorul de păpădie susține funcția hepatică, iar kale ajuta la detoxifierea organismului. Rapini, o legumă italiană, posedă atât caracteristici atât de verdeață cu frunze, cât și de broccoli și este de asemenea amară, deși mai puțin decît verdeața păpădie. Mai multe tipuri de legume devin din ce în ce mai amare, pe măsură ce planta se dezvoltă, astfel că plantele tinere pot fi preferate de gusturile unor oameni.
Cacao este un aliment amar care combină bine aromele de mâncare picante și dulci. Combinând crema și zahărul cu măști de cacao amărăciunea cacao. Unii oameni preferă să mascheze amărăciunea cafeei negre, deși mulți preferă aroma ei puternică. Gradul de amărăciune a cafeei negre depinde de modul în care boabele de cafea sunt prăjite. Marmelada portocalie și deserturile care conțin coji de citrice conțin și arome dulci și amare.
Amărăciunea este un element al multor mâncăruri și băuturi populare, cum ar fi ciocolata, berea, ceaiul mate și apa tonică. Cu toate acestea, multe substanțe amare sunt mai puțin plăcute atunci când sunt consumate pe cont propriu, decât să le asociezi cu alte arome. De aceea, alimentele amare comunmentează în mod obișnuit vasele și adaugă aroma pentru a crește complexitatea gusturilor lor.
