Scurgerea și zahărul pot fi ușor făcute împreună cu beculetele unui mixer portabil sau atașarea cu palete a unui mixer de stand. Scurtarea care a fost tăiată și păstrată la temperatura camerei este destul de moale și ușor de cremă.
Baterea scurgerii de sine însuși înainte de a adăuga zahărul este cel mai eficient mod de a obține o consistență lină. Folosiți mixerul la început, apoi creșteți viteza acestuia, deoarece scurgerea devine cremoasă și oarecum plastică înaintea pliere în zahăr a unei linguri sau așa la un moment dat și bate-o până când este amestecată complet.
