Pentru a îngheța ardeii jalapeno, spălați ardeii, îndepărtați tulpinile, puneți-i într-un ambalaj, asigurați-vă că nu mai există spațiu suplimentar și apoi sigilați bine sacul. În timp ce unele tipuri de ardei necesită persoane pentru a le tăia înainte de îngheț, acest lucru nu este necesar cu ardei jalapeno.
Atunci când se îngheață ardei jalapeno, există câteva măsuri de siguranță care trebuie luate în considerare, deoarece uleiurile de piper pot irita pielea. Purtați întotdeauna o pereche de mănuși de cauciuc și încercați să manipulați piperul mai ales din tulpină, deoarece tulpina nu are uleiuri. După ce ați lucrat cu jalapenos, spălați bine mâinile cu apă și săpun și aruncați mănușile fără să le atingeți.
