Pentru a îngheța castanele, depozitați-le într-un container etanș și depozitați-le în congelator timp de până la 1 an. Castanele pot fi congelate crude sau după ce sunt gătite, cu sau fără coajă.
Castanele pot fi consumate când sunt crude, uscate sau fierte și se păstrează bine în frigider sau congelator. Castanele depozitate în frigider trebuie păstrate într-un container etanș și vor dura aproximativ 3 săptămâni. Acestea pot fi depozitate în frigider sau congelator, cu coajă în continuare pe sau după ce sunt scoase și decojite.
Castanele pot fi fierte, aburite, prăjite peste foc sau coapte în cuptor. Atunci când coaceți sau prăjiți castanele, este extrem de important să le marcați mai întâi, deoarece pot exploda în timpul gătitului, ceea ce face o situație periculoasă. Sunt disponibile cuțite de castan, care sunt cuțite cu lame ascuțite, care sunt proiectate special pentru scorțișarea castanelor, deci este mai ușor de făcut. Castanele care sunt fierte nu trebuie mai întâi să fie marcate. Când gătiți castanele pe o plită, asigurați-vă că agitați tigaia frecvent, deoarece castanele pot arde.
Atunci când consumați castane crude, asigurați-vă că eliminați ambele piei înaintea consumului. Pentru a se usca castanele, depozitati castanele intr-un singur strat intr-o zona calda si uscata pana cand acestea sunt uscate.
