Deși există mai multe moduri de a găti gheare de crab de piatră, fierberea este cea mai populară tehnică. Când fiert, ghearele de crab pot fi servite cu un sos și sunt, de obicei, servite la rece.
Crăpături de piatră
Ghearele de crab de piatra pot fi gata pentru a servi in aproximativ 50 de minute si servite cu o panza de lamaie si unt topit, sau cu o varietate de sosuri diferite, cel mai frecvent un sos de mustar. Această rețetă produce între patru și șase porții.
Timp de pregătire: 20 de minute
Timp de pregătire inactiv: 30 de minute
Ready In: 50 de minute
Ingrediente:
- 6 lbs. gheare de crab de piatra
- Salt
- 12 cupe de apă
- Adăugați un vârf de sare la 12 cupe de apă într-un depozit mare. Aduceți apă la fierbere rapidă la căldură mare.
- Scoateți apa de la căldură. Când se oprește fierberea, adăugați ghearele de crab.
- Permiteți ghearelor să stea în apă timp de aproximativ 5 minute. Scoateți și scurgeți bine. Pentru o manipulare mai ușoară, clătiți sub apă rece.
Este important să scoateți apa de la aragaz înainte de a adăuga ghearele de crab, deoarece fierberea lor face ca acestea să fie dure. Serviți imediat crabul cu unt topit și o pană de lămâie, sau păstrați-l la frigider și serviți cu un sos de cocktail de alegere.
