Pentru a găti somon pe sobă, utilizați fileuri cu sau fără piele sau fripturi dezosate cu piele. Pan-prăjit, somaj sau somon de aburi pe căldură medie sau medie. Pentru somonul mediu gătit, asigurați-vă că temperatura obținută în timpul gătitului este între 125 și 140 grade Fahrenheit sau între 100 și 125 grade Fahrenheit pentru somonul mediu-rar.
Pentru somn pan-fry, folosiți fileuri sau fripturi dezosate cu grosimea de 1 inch. Fileurile cu piele sunt preferabile, deoarece pielea devine crocantă atunci când este prăjită și nu aderă la tigaie atunci când se gătește. Uleiul de gătit cald într-o tavă. Când uleiul strălucește, adăugați fileurile și gătiți fiecare parte pentru aproximativ cinci minute. Pan friptura de somon cu oase timp de aproximativ 12 minute.
Braconajul și aburirea fac filmele de somon sau fripturile fragede și umede. Pentru braconaj, fierbeți 1/2 inch de stoc sau apă într-o tavă cu fund gros. Coborâți căldura, astfel încât lichidul să se usuce și gatiți direct peștele în lichidul de fierbere. Acoperiți tigaia în timpul braconajului. Piesele de somon fără oase ar trebui să fie gata în opt minute, în timp ce peștele dezosat durează până la 10 minute.
Pentru somon cu aburi, folosiți o farfurie rezistentă la căldură care are fețe ridicate. Așezați somonul în vas și așezați vasul într-un suport în abur în interiorul unui vas conținând apă fiartă. Acoperiti vasul si gatiti timp de 12 pana la 15 minute pana cand se face.
