Când se adaugă la apă clocotită, gnocchi se gătește în aproximativ 2 minute. Odată ce gnocchi plutește în vârful apei fierbinți, este gata să se scurgă și să servească.
Profesorii de gătit recomandă folosirea a circa 4 până la 6 litri de apă per kilogram de gnocchi de gătit. Dacă gnocchi este înghețat, este bine să nu se dezghețe, ci mai degrabă să-l așezați direct în apa fierbinte din congelator și să amestecați gnocchi până când este separat. Pastele congelate necesită timp suplimentar de gătit. Gnocchi gătite pot fi păstrate timp de până la trei zile într-un frigider sau înghețate timp de până la o lună.
