Unele feluri de mâncare laterale care se potrivesc bine cu coastele proaspete includ budinca Yorkshire, legume amestecate, pâine de usturoi, cartof copt și salată. Altele includ legume alternative, cum ar fi sparanghelul sau spanacul crem, de orez. La prepararea coastei prime, amidonurile și laturile de legume funcționează bine.
Pentru a face budinca Yorkshire, preîncălziți cuptorul la 450 grade Fahrenheit. Apoi, amestecați împreună 1/2 linguriță de sare și 3/4 de făină de pahar într-un castron mare. Într-un al doilea bol, bateți 3 ouă și 3/4 lapte de ceașcă. Se adaugă amestecul de făină și sare în amestecul de ouă și lapte și se amestecă bine. Se toarnă o jumătate de cești de picături de carne de vită pe o coajă de cupă și se pune în cuptor. Gatiti-va timp de aproximativ 10 minute sau pana cand fierbinte. Scoateți foaia de cuptor din cuptor și turnați bețișorul în fiecare suport. Întoarceți tava de hârtie la cuptor și continuați să gătiți încă 15-20 de minute sau până când se umflă și se usucă.
