O rețetă ușoară pentru o friptură cu ochiuri de oase necesită 1 ceașcă de unt moale, 6 cuișoare de usturoi, o coajă cu ochiuri de oase de 4 kilograme, sare de mare pentru gust și piper negru crapat la gust. Începeți prin preîncălzirea unui cuptor la 500 F.
În timp ce cuptorul se încălzește, combinați untul și usturoiul înmuiat într-un vas de amestecare de dimensiuni medii. Utilizați un cuțit mic pentru a tăia o serie de găuri și fante în friptura. Tăiați carnea peste tot cu amestecul de usturoi și unt. Acordați o atenție specială găurilor și fantelor în timp ce frecați carnea.
Se presara cantitatea dorită de sare și piper pe friptură și se pune pe un suport din sârmă într-o tavă de prăjire. Asigurați-vă că așezați partea de grăsime a cărnii în sus, astfel încât grăsimea să stopeze friptura pe măsură ce gătește. Puneți friptura în cuptorul preîncălzit și lăsați-l să gătească aproximativ 20 de minute.
După timpul alocat, reduceți temperatura la 325 F. Gatiți friptura timp de încă 1 oră și 30 de minute până la 2 ore sau până când temperatura internă a fripturii ajunge la 145 F. Această rețetă produce o roastă medie rară .
